Das Script das prüft. Muss ja nicht in PHP geschrieben sein. Das wäre auch in Bash möglich. Aber ich hab verstanden was du möchtest. Einfach nur neustarten, wenn was abgeschmiert ist. Dafür verwende ich in der Regel Monit. Damit kannst du sogar prüfen ob dein Service noch reagiert nicht nur ob er läuft. Allerdings dauert es wieder bis man sich in neue Programme eingearbeitet hat. Mit dem PHP Script in Verbinung mit Cron zum prüfen bist sicher am schnellsten, wenn du das schon fertig hast.